夏季适合食用清热解暑、补水养胃的食物，主要有西瓜、绿豆、苦瓜、黄瓜、荷叶等。
西瓜含水量超过90%，富含维生素C和番茄红素，能有效补充体液流失。果肉中的瓜氨酸可促进毛细血管扩张，帮助散热。脾胃虚寒者建议少量食用，避免冰镇后直接进食刺激肠胃。
绿豆具有清热解毒功效，所含的钾元素能调节电解质平衡。煮制绿豆汤时保留豆皮效果更佳，可与百合、莲子搭配增强安神作用。慢性腹泻患者应控制摄入量，避免加重症状。
苦瓜含苦瓜苷和类胰岛素物质，有助于调节血糖代谢。烹饪时快速焯水可减轻苦味，与鸡蛋同炒能提高蛋白质吸收率。孕妇及低血糖人群需谨慎食用，避免引发不适反应。
黄瓜中硅元素能增强结缔组织弹性，葫芦素C具有抗氧化特性。连皮食用可获取更多膳食纤维，凉拌时搭配蒜末能发挥杀菌作用。肾功能不全者应注意控制摄入量，防止水分潴留。
荷叶中的生物碱和黄酮类物质能促进脂肪分解，常用作荷叶粥或代茶饮。搭配山楂可增强消食效果，与决明子同泡有助于润肠通便。体质虚寒者不宜长期大量饮用，避免引起腹泻。
夏季饮食需注意多样化搭配，建议将上述食材与粳米、薏仁等谷物结合烹调。每日保证1500-2000毫升饮水，可分次饮用淡盐水或柠檬水补充电解质。高温时段避免食用油腻辛辣食物，餐后可适量进食杨梅、猕猴桃等含有机酸水果促进消化。烹调方式以清蒸、凉拌为主，减少油脂摄入。特殊体质人群应根据医嘱调整饮食结构，出现持续性食欲减退或脱水症状应及时就医。