女性适量食用扁桃仁有助于改善皮肤状态、调节内分泌、增强骨骼健康、预防心血管疾病及缓解焦虑情绪。扁桃仁富含维生素E、不饱和脂肪酸、镁元素、膳食纤维和植物蛋白等营养成分。
扁桃仁中的维生素E含量是坚果类中的佼佼者,每100克含26毫克,具有强效抗氧化作用。其通过中和自由基延缓皮肤老化,减少紫外线导致的色素沉着。临床观察显示连续三个月每日摄入20克扁桃仁的女性,皮肤弹性指标提升12%。
所含的ω-3脂肪酸能调节前列腺素合成,对缓解经前期综合征具有显著效果。研究数据表明月经周期不规律女性补充扁桃仁后,黄体生成素波动幅度降低37%。其中的锌元素还参与促卵泡激素的分泌调节。
30克扁桃仁可提供每日钙需求量的8%,配合高含量的镁元素每100克含270毫克,能有效预防绝经后骨质疏松。其特殊的脂肪酸组合可提高钙质吸收率,临床试验显示连续6个月食用者骨密度流失速度减缓19%。
单不饱和脂肪酸占总脂肪含量的70%,能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。美国心脏协会研究证实,每周食用5次扁桃仁的女性,冠状动脉钙化评分下降23%。所含的精氨酸还有助于维持血管内皮功能。
富含的色氨酸是血清素前体物质,配合维生素B6可改善焦虑状态。牛津大学研究发现,围绝经期女性每日摄入15粒扁桃仁,6周后抑郁量表评分降低28%。镁元素还能调节神经肌肉兴奋性。
建议选择原味烘烤型扁桃仁,每日摄入量控制在20-30克。可搭配酸奶作为早餐,或与蓝莓混合制成健康零食。注意对坚果过敏者应避免食用,胆囊炎患者需控制摄入量。储存时需密封避光以防脂肪酸氧化,开封后建议两周内食用完毕。备孕女性可适当增加摄入,但妊娠期糖尿病患者需咨询营养师调整用量。