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逢年过节吃海鲜,肾友要注意什么?

发布时间:2019-02-18 11:14:18

海鲜的营养成分

海鲜又叫海产品,经常在中国人餐桌上出现的海鲜主要有鱼、虾、蟹等。作为食物,海鲜最主要的作用便是为我们的身体提供优质蛋白。另外,海鲜中含有大量的不饱和脂肪酸,如DHA、EPA等,对预防心脑血管疾病、促进人体生长发育有不错的效果。

不过有些海鲜并非优质蛋白的来源,如海参、海蜇等,大量食用会在体内产生大量的含氮废物,不利于肾友保护自己的肾脏。这些海鲜肾友们就尽量不要食用了,防止对肾脏造成不必要的负担。

尿酸过高、过敏的肾友就别吃啦

大部分海鲜含有大量的嘌呤,尤其是贝类、深海鱼(鲳鱼、海鳗等)、虾等种类更甚,基本每百克都有150mg以上的嘌呤。嘌呤在体内的最终产物是尿酸,所以出现血尿酸超标的肾友就别吃海鲜啦,防止对加重病情。

另外,海鲜是一种常见的过敏原,很多肾友都会出现海鲜过敏的情况,这个时候就要避免食用了。人体不仅无法吸收过敏海鲜的营养成分,作为一种全身性反应,过敏还可能加重肾脏负担,不利于大家保护肾脏。

肾友每天最多吃一两

如果你没有上述的症状,那恭喜你可以吃点海鲜啦,但是也要注意食用量,防止蛋白质摄入超标。

一般来说,肾友们每天吃一两(50g)海鲜问题不大,嘌呤不至于摄入过多。那一两海鲜有多少呢?一般为正常大小的虾3只、鱿鱼3-4块左右。这些只是估算,大家最好在吃之前用秤称一称,或者问清楚一盘海鲜重量如何,再根据自己的情况决定食用量。

另外,虾蟹类海鲜的脂膏和鱼籽酱等海鲜的内脏由于口感非常醇厚鲜美,是让很多人垂涎三尺的美食。但是这类内脏口感香醇的原因便来自于其丰富的胆固醇,吃了不利于大家控制血脂健康,所以肾友们就不要吃海鲜的这些部位了,老老实实吃肉就好啦。

海鲜避免与甜饮料、酒类同食

甜饮料中含有大量果糖,果糖在体内会刺激尿酸分泌;而酒精会抑制尿酸的排泄,所以海鲜和甜饮料、酒精同食会对血尿酸造成比较大影响。尿酸在体内需要经由肾脏才能随尿液排出体外,所以血尿酸含量过高也不利于肾友保护残余肾功能,肾友们在吃海鲜时最好不要和甜饮料、酒类同食。

另外,因为海鲜熬汤十分鲜美,很多人特别喜欢喝海鲜汤,但不建议肾友们饮用海鲜汤。由于嘌呤是水溶性的,所以熬制之后的海鲜汤中含有大量的嘌呤,不利于肾友们控制尿酸水平;另外,盐分基本都存在于汤中,大家喝了汤相当于吃了大量的食盐,不利于控制血压稳定,所以肾友们吃吃肉就好了,尽量别喝汤。

食品卫生同样重要

除了营养成分,海鲜最让人担忧的就是食品卫生问题了。海鲜极易腐败,滋生各种细菌和寄生虫,所以肾友们一定要挑选新鲜的海鲜食用,不要购买死虾、死蟹或散发浓重腥味的海鲜,谨防出现食物中毒的情况。

关键词: 避孕 性教育

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