嘌呤、脂肪含量高
——荤汤千万碰不得
在讨论肾友可以选择什么羹汤前，咱们先了解一下为什么医生不让他喝老火汤。
老火汤的原料主要是荤菜，如鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等，其中含有大量的脂肪和嘌呤，经过长时间熬制后这些成分都溶解到汤中，喝汤之后会导致嘌呤和脂肪过量摄入。
这些物质会对肾脏健康造成什么影响呢？
首先是嘌呤，嘌呤在体内的最终产物是尿酸，而大部分尿酸都通过肾脏代谢，由于肾友们出现肾损害的现象，再摄入大量嘌呤就会导致肾脏的负担加重，加速肾损害的进程。
另外大家在喝荤汤时是不是发现总会浮着厚厚的油层，凉了之后还会变成白色的固体，这便是荤菜在长时间烹煮之后溶解出来的油脂。油脂由脂肪酸组成，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸被称为“坏的脂肪”，过量摄入会增加心血管的负担，当然也包括肾脏的血管。很不幸，荤汤中的这些油脂大多为饱和脂肪酸，这又是肾友不能喝荤汤的一个理由了。
还有些肾友口味比较重，在汤中会加入过多的食盐，在喝汤之后会导致盐分摄入过多。过量摄入盐分对肾友的影响大家都比较清楚了，一是会升高血压，加重身体和肾脏的负担；二是食盐中的钠通过肾脏排出体外，肾友们的肾功能出现异常，再过量摄入钠盐不仅会加重肾脏负担，还容易造成水肿。
肾友羹汤有准则
——低盐、低脂、低蛋白
既然荤汤对肾友有这么多的坏处，那肾友们是不是干脆一点汤都不喝了呢？当然不是这样，只要掌握好饮食原则，肾友们也可以愉快地喝点热羹汤。
肾友们在饮食上要尽量减少对肾脏负担，同时避免并发症的出现，所以汤类要满足低盐、低脂、低蛋白的要求。各类蔬菜汤或藕粉、银耳羹一类的食物是不错的选择。若是出现高钾血症或高磷血症的患者，那就要尽量选择钾、磷含量低的食材，并在食用前充分焯水，以去掉大部分的钾、磷离子。如果是需要限水的肾友则不建议喝汤，防止水分在体内潴留。
关键词： 避孕