生殖频道 > 夫妻保健 > 壮阳补肾

肾病患者吃白菜六大禁忌,小心“好菜”变“毒菜”!

发布时间:2019-01-07 11:07:54

已腐烂的大白菜不能吃

冬季气温变化较快,大白菜极易出现腐烂。大面积腐烂的大白菜是绝对不能再食用的,因为这时的大白菜已经滋生了大量细菌,会使白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐,食用过量会引起人体中毒。

不过,如果白菜只是稍稍腐烂,那么切掉腐烂部分进行彻底烹调是可以吃的。

腌制白菜

未腌透的大白菜不能吃

腌白菜也是冬季流行的食品。但是腌制时间一定要够长、盐量一定要够足。否则,腌制过程中无法将有害细菌杀灭,它们也会将腌菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐,引起食物中毒。

一般来说,腌制到七八天时亚硝酸盐含量最高,二十天后基本就降到对人体无害的水平了。

隔夜炒菜

隔夜熟的大白菜不宜吃

已烹饪好的大白菜若放置过久或反复加热,都是不宜再食用的。同样的原因,也是会产生亚硝酸盐。虽然这种情况产生的量较少,但毕竟已经滋生了细菌,食用后对身体健康不利。

生白菜心

没洗净的白菜心不宜吃

很多人误以为白菜心被包在最里边,看起来很干净鲜嫩,就可以直接吃了。实际上,大白菜从生长到包心的2、3个月时间里,细菌、农药、泥土等早已存留在白菜心里,因此还是彻底清洗后食用为好。

焯水白菜

焯烫时间不宜长

大白菜在烹饪前用开水焯煮一下,既能去除农药、细菌残留,还能防止维C遇高温流失。只是时间不宜过长,25s左右就好,否则煮的太软烂就不好吃了。

菜汁饺子

挤出菜汁不宜扔

包饺子经常会用到白菜。大家一般都会在剁好白菜之后挤出菜汁,只留菜馅。但其实这样做的话,白菜的不少营养都会随着菜汁流失。

给大家一个小建议,用孔口细的纱布挤出菜汁,滤去菜渣后用来和面,既能保留营养,面团还会更加爽滑筋道。

白菜虽好,可也得吃对啊!正确的烹饪方法能把白菜的营养价值发挥到最大噢~大家觉得有道理的话,就快把这篇文章转给身边爱吃白菜的朋友亲人吧!

  • 最新推荐
  • 精选阅读