改善贫血可以适量食用动物肝脏、红肉、菠菜、黑木耳和红枣等食物。贫血可能与铁元素缺乏、维生素B12不足、叶酸摄入不足、慢性失血、造血功能障碍等因素有关。
动物肝脏富含血红素铁，吸收率较高，有助于改善缺铁性贫血。猪肝、鸡肝等动物肝脏还含有丰富的维生素B12和叶酸，能够促进红细胞生成。建议每周食用一到两次，避免过量摄入导致胆固醇升高。烹饪时注意彻底加热，减少细菌感染风险。
牛肉、羊肉等红肉是优质蛋白和铁元素的良好来源。红肉中的血红素铁比植物性铁更易被人体吸收利用。适量食用红肉可以帮助改善缺铁性贫血症状，但需注意控制摄入量，避免增加心血管负担。建议选择瘦肉部分，采用炖煮等健康烹饪方式。
菠菜含有丰富的非血红素铁和叶酸，虽然吸收率不如动物性食物高，但配合维生素C可以提高铁的吸收率。菠菜还富含多种维生素和矿物质，有助于改善营养性贫血。食用前建议焯水去除草酸，避免影响钙质吸收。
黑木耳含铁量较高，是素食者补铁的良好选择。黑木耳中的多糖成分有助于增强免疫力，改善贫血引起的乏力症状。干木耳泡发后可以凉拌或炒食，但需注意充分清洗去除杂质。黑木耳搭配富含维生素C的食物食用效果更佳。
红枣含有一定量的铁元素和多种氨基酸，具有补气养血的功效。红枣中的环磷酸腺苷可以促进造血功能，改善贫血症状。可以直接食用或煮粥煲汤，但糖尿病患者需控制摄入量。红枣搭配桂圆、枸杞等食材效果更好。
改善贫血需要均衡饮食，除了上述食物外，还应保证蛋白质、维生素C等营养素的摄入。维生素C可以促进铁的吸收，建议搭配柑橘类水果、青椒等食物一起食用。避免同时饮用浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品。贫血症状严重或持续不缓解时，应及时就医检查，明确贫血类型后在医生指导下进行治疗。日常生活中注意规律作息，避免过度劳累，适当进行有氧运动促进血液循环。