扁桃仁适量食用一般不会导致长胖，过量食用可能增加热量摄入。扁桃仁富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于增加饱腹感，但每100克含热量较高，需注意控制摄入量。
扁桃仁作为坚果类食物，其脂肪含量虽高，但主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。膳食纤维含量丰富，能延缓胃排空速度，减少饥饿感，间接帮助控制体重。扁桃仁还含有维生素E、镁等微量元素，可促进新陈代谢。建议每日摄入量控制在20-30克，约15-20颗，可作为加餐或搭配酸奶食用。
过量食用扁桃仁会导致热量超标，尤其当作为零食无意识进食时。加工过的盐焗或糖渍扁桃仁热量更高，可能刺激食欲。部分人群可能存在坚果过敏或胃肠不耐受情况，出现腹胀等不适。夜间大量食用可能影响消化，建议在白天活动量较大时段食用。
选择原味扁桃仁更利于体重管理，搭配新鲜水果或蔬菜可平衡营养。运动后适量食用能帮助肌肉修复，避免与高糖食物同食。储存时注意密封防潮，变质坚果会产生有害物质。若需严格控制热量，可将每日坚果摄入纳入饮食计划，替代部分精制碳水化合物的摄入。