女人适量吃鹌鹑蛋对身体有益，可以补充优质蛋白、维生素B族、铁等营养素。鹌鹑蛋的营养价值主要有卵磷脂含量高、胆固醇含量低、易消化吸收、富含微量元素、有助于改善贫血等特点。
1、卵磷脂含量高
鹌鹑蛋中卵磷脂含量约为鸡蛋的3倍，这种物质是构成神经细胞膜的重要成分，有助于延缓脑功能衰退。卵磷脂还能乳化脂肪，促进脂溶性维生素吸收，对调节血脂有一定帮助。女性长期适量食用可辅助改善记忆力，尤其适合用脑过度的职场女性。
2、胆固醇含量低
每100克鹌鹑蛋含胆固醇约844毫克，虽数值较高，但实际食用量少。单颗鹌鹑蛋仅重10克左右，胆固醇摄入量远低于鸡蛋。健康女性每天食用3-5颗不会造成胆固醇超标，高血脂患者可控制在2-3颗。其含有的不饱和脂肪酸还能帮助调节胆固醇代谢。
3、易消化吸收
鹌鹑蛋的蛋白质分子较小，蛋黄与蛋白比例更均衡，消化吸收率可达95%以上。对于胃肠功能较弱的女性，鹌鹑蛋比鸡蛋更不易引起腹胀。术后恢复期、孕吐严重的孕妇可选择鹌鹑蛋补充营养，建议水煮或蒸蛋羹方式烹调以保留营养。
4、富含微量元素
鹌鹑蛋含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，铁含量是鸡蛋的1.5倍，有助于预防缺铁性贫血。锌元素参与体内多种酶合成，对维持皮肤弹性和免疫功能很重要。硒元素具有抗氧化作用，每100克鹌鹑蛋含硒量能满足成人每日需求的30%。
5、改善贫血
鹌鹑蛋中的铁元素属于血红素铁，吸收利用率高于植物性铁源。配合其富含的维生素B12和叶酸，能促进血红蛋白合成。经期失血较多的女性可每周吃4-5次鹌鹑蛋，与维生素C丰富的蔬菜同食能提升铁吸收率。但严重贫血患者仍需配合药物治疗。
建议女性将鹌鹑蛋作为多样化饮食的一部分，每天食用不超过5颗为宜。甲状腺功能亢进患者需控制摄入量，过敏体质者首次食用应观察反应。烹调时避免高温油炸，水煮或蒸制能最大限度保留营养。搭配深色蔬菜和全谷物食用，可使营养吸收更均衡。特殊人群如孕妇、哺乳期女性可在医生指导下调整食用量。