适量饮用鲜榨果汁可以补充维生素和矿物质，对身体有益的果汁主要有橙汁、番茄汁、蓝莓汁、胡萝卜汁、石榴汁。
橙汁富含维生素C和钾元素，有助于增强免疫力并维持电解质平衡。新鲜压榨的橙汁含有类黄酮等抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基。制作时应保留部分果肉以增加膳食纤维含量，避免过滤过细导致营养流失。胃肠敏感人群需注意空腹饮用可能引发不适。
番茄汁含有丰富的番茄红素和维生素A，经过加热处理后更易被人体吸收。番茄红素具有抗氧化特性，有助于维护心血管健康。选择成熟番茄榨汁时可加入少量橄榄油提升脂溶性营养素吸收率。胃酸过多者应控制摄入量避免刺激胃黏膜。
蓝莓汁富含花青素和多酚类物质，这些成分有助于保护视力并改善认知功能。低温冷榨能最大限度保留活性物质，饮用时建议不添加精制糖。蓝莓中的单宁酸可能影响铁吸收，贫血人群应避免与补铁剂同服。
胡萝卜汁是β-胡萝卜素的优质来源，在体内可转化为维生素A，对皮肤和眼睛健康有益。添加少量油脂可提高营养素生物利用率，但过量饮用可能导致暂时性皮肤发黄。糖尿病患者需注意控制摄入量以避免血糖波动。
石榴汁含有鞣花酸和安石榴苷等特殊成分，具有抗炎和改善微循环的作用。其钾含量较高适合运动后补充电解质，但肾功能不全者需谨慎饮用。新鲜石榴榨汁时建议保留籽粒以获取更多多酚类物质。
选择果汁时应优先考虑新鲜现榨产品，避免含添加糖的浓缩还原果汁。每日摄入量控制在200毫升以内为宜，可与凉开水稀释后分次饮用。特殊人群如糖尿病患者可选择低糖蔬菜汁替代，胃肠功能较弱者可加热至温热状态饮用。长期单一饮用果汁可能导致营养不均衡，建议搭配完整水果和多样化膳食。榨汁后应尽快饮用避免氧化，残留果渣可制作烘焙食品减少浪费。