爱喝粥的人通常能获得易消化吸收、养胃护肠、补充水分、调节食欲、辅助控制体重等好处。粥作为传统主食，适合多数人群日常食用，但需注意搭配均衡。
粥经过长时间熬煮，淀粉充分糊化，蛋白质部分分解，大幅降低胃肠负担。术后恢复期、消化功能较弱或婴幼儿群体食用粥类，可减少腹胀等不适。粥的温和特性对急性胃肠炎患者尤为友好，能提供基础能量而不刺激黏膜。
粥的黏稠质地能在胃壁形成保护层，缓解胃酸对溃疡面的刺激。小米粥含丰富B族维生素，有助于修复胃肠黏膜；燕麦粥的β-葡聚糖可促进益生菌增殖。长期适量食用对慢性胃炎患者具有调理作用，但胃食管反流者应避免睡前食用。
粥品含水量通常超过90%，能有效预防脱水。夏季食用绿豆粥可补充随汗液流失的矿物质，风寒感冒时喝葱白粥既能发汗又能维持体液平衡。对于不愿主动饮水的儿童或老人，粥是理想的隐性补水来源。
粥的体积膨胀特性可产生较强饱腹感，适合减肥人群作为代餐。病后食欲不振时，添加少许肉末或菌菇的咸粥能刺激味蕾。经期女性食用红枣桂圆粥可缓解气血不足导致的食欲减退，但糖尿病患者需控制糖分添加。
同等重量下粥的热量密度低于干饭，适当替代主食有助于减少总热量摄入。选择杂粮粥可延长消化时间，避免血糖剧烈波动。需注意单纯依赖粥品可能导致蛋白质摄入不足，建议搭配鸡蛋、豆腐等优质蛋白食物。
建议根据体质选择粥品原料，脾胃虚寒者可添加生姜、山药，阴虚燥热适合银耳百合粥。避免长期单一食用白粥，应轮换加入杂粮、薯类、豆类等食材以提升营养价值。烹饪时优先使用电炖锅或砂锅慢火熬煮，充分释放食材营养。特殊人群如糖尿病患者需监测餐后血糖，肾病患者应注意控制粥中钾、磷含量。日常可将粥作为早餐或晚餐的组成部分，配合新鲜蔬菜和适量蛋白质食物，构建均衡膳食结构。