产妇一般可以适量吃青椒，但需根据个人体质和消化情况调整。青椒富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维，有助于促进产后恢复。若存在胃肠敏感或伤口未愈合的情况，建议减少食用量或暂时避免。
青椒含有丰富的维生素C，能够帮助产妇增强免疫力，促进铁元素吸收，预防产后贫血。其膳食纤维有助于改善产后便秘问题，但过量食用可能刺激胃肠黏膜，引发胃部不适。烹饪时建议选择清炒或炖煮方式，减少油脂摄入，避免加重消化负担。哺乳期产妇需观察婴儿是否对青椒成分敏感，如出现湿疹或腹泻应暂停食用。
部分产妇产后胃肠功能较弱，生冷辛辣食物可能诱发胃痛或腹泻。剖宫产产妇若处于伤口愈合期，辛辣成分可能影响恢复。此类情况建议选择彩椒等甜椒品种，或彻底烹熟后少量食用。中医认为青椒属辛温食材，体质偏热或存在口腔溃疡的产妇应谨慎食用。
产后饮食需注重营养均衡，青椒可与其他蔬菜搭配食用，如西蓝花、胡萝卜等。每日建议摄入量不超过100克，避免空腹食用。哺乳期应优先保证优质蛋白和钙质摄入，若对青椒耐受性不确定，可先从微量尝试并观察反应。出现持续胃肠不适或过敏症状时，应及时咨询营养师或医生调整饮食方案。