经常食用猪皮冻可能增加肥胖、心血管疾病等风险，但适量食用对皮肤和关节有一定益处。猪皮冻的主要危害与高脂肪、高胆固醇含量有关，长期过量摄入可能引发代谢异常。
猪皮冻由猪皮熬制而成，胶原蛋白含量较高，能够帮助维持皮肤弹性和关节健康。但猪皮中的脂肪以饱和脂肪为主，过量摄入会导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的概率。猪皮在熬制过程中会释放大量油脂，冷却后形成的冻状物质仍含有较高胆固醇，对已有高血脂或心血管疾病的人群风险更明显。
猪皮冻在制作时可能添加较多盐分和调味料，长期食用会增加钠摄入量，可能引发血压波动或加重肾脏负担。部分商贩可能使用质量不佳的猪皮或添加明胶等增稠剂，存在食品安全隐患。胃肠功能较弱者过量食用可能出现腹胀或消化不良，肥胖人群更需严格控制摄入量。
建议将猪皮冻作为偶尔食用的传统风味食品，单次食用量不超过100克，每周不超过2次。搭配富含维生素C的蔬菜水果可促进胶原蛋白吸收，高血压患者应选择低盐版本。日常饮食需保持多样化，通过鱼类、豆制品等获取优质蛋白，若出现血脂异常或体重持续增加应及时调整饮食结构并咨询营养师。